Ingredienti:
Farina Manitoba 125 gr
Farina 00 125 gr
Acqua 125 gr
Olio 20 gr
Sale 5 gr
Lievito di Birra 2 gr
Rosmarino q.b.
Sale grosso in grani q.b.
Preparazione:
Per prima cosa fate scogliere in un bicchiere il lievito con l’acqua tiepida.
In una bacinella versate la farina manitoba, la farina0 l’olio ed il sale.
Aggiungete il bicchiere di acqua con lievito ed impastate fino ad ottenere un impasto elastico e liscio.
Coprite con un panno umido e lasciate lievitare per circa 18 ore. Controllate che il panno sia sempre umido.
Una volta terminato il periodo di lievitazione stendetele l’impasto alto un centimetro. Cospargete di rosmarino e sale grosso in grani. Con le dita o il fondo di una forchetta praticate dei piccoli buchi e versate un filo d’olio. Aggiungete a piacere altri ingredienti ed infornate.
Cottura:
20 minuti a 200°