Ingredienti:
Farina 0 250 gr
Farina kamut 250 gr
Acqua 300 gr
Lievito 12 gr
Sale 10 gr
Preparazione:
Per prima cosa fate scogliere in un bicchiere il lievito con l’acqua tiepida.
In una bacinella versate la farina e il sale.
Aggiungete il bicchiere di acqua con lievito ed impastate fino ad ottenere un impasto elastico e liscio.
Fate riposare l’impasto per circa almeno 1 ora, o finchè non avrà raddoppiato il suo volume.
Formate 4 palline e fatele riposare sul ripiano per circa 5 minuti.
Lavorate una ad una le palline ed appiattitele con il palmo della mano.
A questo punto riscaldate una padella antiaderente e cuocete i panini uno ad uno rigirandoli due tre volte fino che avranno un colorito simile a quello delle piadine