Ingredienti:
Farina integrale 125 gr
Farina 00 125 gr
Acqua 125 gr
Olio 20 gr
Sale 5 gr
Lievito di Birra 2 gr
Preparazione:
Per prima cosa fate scogliere in un bicchiere il lievito con l’acqua tiepida.
In una bacinella versate la farina integrale, la farina00 l’olio ed il sale.
Aggiungete il bicchiere di acqua con lievito ed impastate fino ad ottenere un impasto elastico e liscio.
Coprite con un panno umido e lasciate lievitare per circa 18 ore. Controllate che il panno sia sempre umido.
Una volta terminato il periodo di lievitazione, dividete l’impasto in palline, o se preferite in un unico filone, dategli una forma allungate e fatevi sopra un o più tagli con il coltello. Riponete su una teglia ed infornate.
Cottura:
25 minuti a 200°