Ingredienti:
Farina 200 gr
Latte 500 gr
Uova 2
Burro 50 gr
Preparazione:
In una bacinella sbattete le uova, aggiungete la farina un goccio di latte e mescolate bene fino ad ottenere una crema densa. A questo punto, continute a mescolare ed aggiungete un poco alla volta tutto il latte rimasto.
Scaldate bene una padella antiaderente per crepes, sciogliete una piccola parte del burro, e versate al centro della padella un mestolo di pastella, cercando di ricoprire velocemente il fondo della padella.
Fate cuocere fino a che non si formeranno delle piccole bolle e la crepes non si sarà staccata dal fondo (circa un minuto).
Con l’aiuto di una spatola rigirate la crepes e fatte cuocere ancora per pochi secondi.
Appena pronta, toglietela dalla padella facendola scivolare su di un piatto.
Cottura:
2 minuti per lato circa a fuoco medio