Ingredienti:
Ceci 250 gr
Olio di Girasole Q.b.
Cipolla 1
Farina 3 cucchiai
Prezzemolo 2 cucchiaini
Coriandolo 1 cucchiaino
Pepe Q.b.
Sale Q.b.
Aglio 2 spicchi
Cumino 1 cucchiaino
Preparazione:
Mettete in ammollo i ceci secchi per 12 ore e poi lasciateli asciugare. Se usate i ceci freschi o in lattina sarà sufficiente lasciarli asciugare.
Unite tutti gli ingredienti tranne la farina e tritate il tutto.
Aggiungete la farina e mescolate fino ad ottenere un composto morbito ed omogeneo. Se non fosse abbastanza denso aggiungete un’altro cucchiaio di farina.
Riponete in frigo e lasciate riposare per 2 ore.
Prendete il composto e create delle palline (3/4 cm di diametro) che sciaccerete un poco con il palmo della mane per ottenere delle polpettine.
Fate scaldare l’olio in una padella e friggete i Falafel fino a quando non saranno dorati.
Servite ancora caldi (ma anche freddi sono ottimi) accompagnati da salsa Tahina.