Ingredienti:
Farina 00 220 gr
Yogurt bianco 125 gr
Acqua 50 gr
Lievito 6 gr
Sale 5 gr
Un pizzico di zucchero
Preparazione:
Per prima cosa fate scogliere in un bicchiere il lievito con l’acqua tiepida.
In una bacinella versate gli altri ingredienti
Aggiungete il bicchiere di acqua con lievito ed impastate fino ad ottenere un impasto elastico e liscio.
Fate riposare l’impasto per circa almeno 1 ora, o finchè non avrà raddoppiato il suo volume.
Formate 4 palline e fatele riposare sul ripiano per circa 5 minuti.
Appiattitele con il palmo della mano.
A questo punto riscaldate una padella antiaderente e cuocete i panini uno ad uno rigirandoli due tre volte fino che avranno un colorito simile a quello delle piadine