Ingredienti:
Melanzane 2
Yogurt greco 1 vasetto
Aglio 1 spicchio
Succo di mezzo limone
Sale q.b.
Pepe q.b.
Peperoncino q.b.
Prezzemolo q.b.
Preparazione:
Sbucciate le melenzane e tagliatele a fette. Mettete in una padella antiaderente e lasciate cuocere a fuoco medio fino a che non saranno diventate scure.
Ponete su un piatto e lasciatele raffreddare.
Una volta raffredate, frullate le melanzane ed aggiungete tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere una crema densa.
Spolverate con un po’ di prezzemolo tritato e fate riposare in frigo per qualche ora prima di servire.