Ingredienti:
Ceci 250 gr
Sesamo 100 gr
Olio di girasole Q.b.
Limone 1
Aglio 2 spicchi
Coriandolo Q.b.
Sale Q.b.
Pepe Q.b.
Preparazione:
Mettete in ammollo i ceci secchi per 12 ore e poi lasciateli asciugare. Se Usate i ceci freschi o in lattina sarà sufficiente lasciarli asciugare.
Preparate la Tahina (salsa di sesamo):
riscaldate i semi di sesamo in una padella, una volta ben caldi metteteli nel mixer o minipimer e polverizzateli; aggiungete tanto olio quanto basta a rendere il composto cremoso.
Frullate i ceci e mescolateli alla Tahina aggiungendo il resto degli ingredienti.
Questa salsa di origine araba/medio orientale viene spesso utilizzata per accompagnare il kebab.