Ingredienti:
Uova 4
Zucchero 200 gr
Cannella 1 cucchiaino
Burro 125 gr
Farina 00 200 gr
Mele 3
Lievito 16 gr
Mandorle 125 gr
Preparazione:
Tagliate le mele a spicchi sottili. e macinate le mandorle.
Lavorate le uova con lo zucchero fino a che diventano belle bianche e spumose, poi unite il burro fuso lasciato intiepidire.
A questo punto unite la cannella, la farina, 100g di mandorle tritate finemente, il lievito e quasi tutte le mele (lasciate da parte 25/30 delle fette migliori) e continuate a mescolare.
Mettere il composto in una teglia rivestita con carta forno e ricoprite l’impasto con le fettine di mela rimaste, disponendole a semicercio.
Cospargere il tutto con lo granella di mandorle rimasta e lo zucchero e infornate.
Cottura:
50 minuti a 180°